史上最强冰箱使用指南

2016-03-07 17:33:40 腾讯时尚

  就算你可以从今天起管住钱包管住腿,但是打开冰箱看看,那些还没有被完全消灭的鸡鸭鱼,以及可以提供一整年热量和油脂的腊味,你就知道,让人胖十斤的节日想要结束,且得等一段不短的时间呢。

  不过,如果你还只会一股脑儿将牛奶、果汁和生肉混合着熟菜、雪糕塞进冰箱,那么,你能够端上桌的就只有串味的早餐,变味的午餐,以及干瘪到皮包骨头的晚餐。所以,你大概需要下面这份史上最强的冰箱保鲜指南:

  首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久。

  1天组:西瓜、梨、果汁

  3天组:绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶

  7天组:酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子

  14天组:萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜

  90天组:花生酱、芝麻酱

  接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族

  90天组:海鲜、冰激凌

  180天组:禽类(鸡、鸭肉)

  240天组:红肉类(猪、牛、羊肉)

  常被挂在冰箱门上的鸡蛋

  带壳生鸡蛋:3~5周

  生蛋清:2~4天

  生蛋黄:2~4天

  熟鸡蛋:1周

  自制鸡蛋酒:2~4天

  占领4℃区域的剩菜

  熟的猪肉和家禽:3~4天

  没吃完的披萨:3~4天

  鸡蛋、金枪鱼和意面:3~5天

  需要说明的是,这里的时间天数只是代表食物在在冰箱中保持适宜食用状态的上限,仅供参考,当然我们更建议它们能够在更短的期限内被食用。

  冰箱门6~9℃:蛋、牛奶、果汁、酱油、番茄酱

  上层0~3℃:火腿、香肠、鱼、肉

  下层3~4℃:豆腐、味噌、奶油、熟食

  蔬果室6~9℃:水果或蔬菜

  冷冻室-18℃:冰块、冷冻食品

  不同的食材在进入冰箱前都需要特别处理。我知道你肯定会把气味浓重的鱼禽层层包裹再冷冻,但是,这远远不够哦。

  鸡鸭鱼肉

  对于肉类,你要做的就是包装包装再包装。这样不仅仅是为了保护其他食材不受它们的气味干扰,也能够有效避免细菌在上面滋生。

  奶制品

  1.保存干酪、酸奶、奶油、牛奶等食材的时候,尽量用它们原有的容器盛装。如果你已经将牛奶装进罐子或者将奶油倒进了碗里,那也不必过多折腾,用保鲜膜密封好就行了。

  2.在冷藏牛奶的时候,纸盒子还是没有塑料瓶子来得牢靠,因为纸盒更容易在边边角角滋生细菌。不过,只要你是在保质期内喝光的,那基本不会拉肚子。

  蔬果

  1.保存蔬果的时候,一定要记得物以类分,因为不同的蔬果会释放不同气体,如果不加以分隔,很可能会一起快速走向腐烂。

  2.千万不要多此一举地在冷藏蔬果之前将它们清洗,因为湿气会让蔬果迅速腐烂霉变。

  剩菜

  1.一定要把剩菜保存在密封、防漏的干净容器内(这是常识咯)。

  2.把剩菜分装在几个表面平整的小容器内,这样它们可以快速冷却。

  3.最后,请容悦食君再提醒一句:你家的是冰箱不是冷库啊喂,不要把它塞得关不上门好嘛。

  另外,也有一些食物是不怎么热爱冰箱,那就最好让它们离远一点吧。以下是三点高危预警:

  1.不宜放入冰箱:面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力

  冰箱里的面包,硬化速度会非常快,很难一直保存住柔软口感;芒果、香蕉……这些是属于热带的水果,它们可是非常怕冷;火腿、饼干、咸菜这种盐和糖的浓度过高、或水分极低的食物,微生物很难繁殖,就不必要参与冰箱的地盘争夺了;而巧克力如果放入冰箱,受冷后很容易产生物理变化,将会严重影响到口感。

  2.绝对不能放入冰箱:热的食物

  首先,这会使冰箱内温度升高,影响到其他食物的保存;其次,冰箱为把温度降下来,就需要更大功率制冷,从而增加冰箱负担;再者,热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以,还是最好让它们先在外面冷静一下再放进去吧。

  3.蔬果不能随意放到一起储存

  蔬果之间的变质也是会“传染”,有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体(一种催熟剂),那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响,就会加速变质,所以一定要把这两类蔬果分开存放。

  气味释放者:苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄

  气体敏感者:香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜

  好了,收好这则指南,打开你家冰箱,一个新世界正在等着你呢。

编辑:王悦阳
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